Lomo de cerdo con azúcar Moreno y mostaza

Ingredientes:

- 1 trozo de lomo de cerdo

- 100 gr de azúcar Moreno

- 1 cucharada de mostaza

- 1 vasito de brandy

- aceite

- sal

Preparación:

Atamos la caña de lomo para que no pierda si forma y le echamos un poco de sal. En un bol ponemos el azúcar moreno, la mostaza, aceite y brandy y mezclamos.

Ponemos la caña de lomo en una bandeja apta para el horno y añadimos la mezcla del bol.

Ponemos en el horno a 180 grados hasta que este doradito.

Se puede servir así o yo hoy lo cortare y lo podré en una sartén para el tupper de mañana...

Champiñones marinados

Ingredientes: 

- champiñones

- 1 cebolleta

- tomillo

- 1 vasito de vinagre

- 1 poco de aceite de oliva

- sal

Preparación:

Cortamos muy finito los champiñones, los lavamos bien y ponemos es un bol. Cortamos la cebolleta fina y añadimos al bol junto con el aceite, vinagre, sal y tomillo. Y dejamos reposar un mínimo de 3 horas...

Y listo!!!! 

Coca de llardons

Ingredientes: 

- 1 lámina de hojaldre

- llardons

- piñones

- azúcar

- 1 huevo

Preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre. Trituráramos los llardons y ponemos la mitad con un poco de azúcar en el centro de la lámina de hojaldre y cerramos con una de las alas sobrantes del hojaldre. Encima de esa ala, disponemos los otros llardons con azúcar y cerramos con la otra ala de hojaldre. 

Pintamos con el huevo y añadimos los piñones y azúcar por encima.

Lo horneamos a 180 grados hasta que este dorado.

Hojaldres salados

Ingredientes:

- 1 lámina de masa hojaldre 

- 2 láminas de jamón dulce

- 2 láminas de queso havarti

- 1 lata de salchichas pequeñas 

- 1 lata de paté

- sobrasada 

- 1 huevo 

Preparación:

Extendemos la lámina en una punta colocamos una lámina de jamón y al lado la otra encima el queso enrollamos y cortamos finas, ponemos en la bandeja para el horno y pintamos con el huevo. 

Hacemos lo mismo con los otros ingredientes, cada uno por separado.

Podemos hacer de lo que más nos guste!

Por encima, una vez pintados con el huevo, yo les he puesto semillas y en el de los frankfurts Romero picadito, pero esto es opcional.

Horneamos a 180 grados. 

Coca fácil de piñones

Ingredientes:

- 1 yoghurt natural o de limón

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 1 sobre de levadura Royal

- 1 medida de aceite girasol 

- 2 huevos

- 1 poco de anís, opcional.

- ralladura de limón, opcional.

- piñones 

Preparación:

En un bol ponemos ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, cuando estén algo más blanquecinos, añadimos el resto de ingredientes mezclando bien para que estén bien integrados. 

Lo ponemos en un recipiente apto para el horno, el horno debe estar previamente caliente, a 180 grados unos 30 minutos.

Los piñones, que van encima de la coca, los enharinamos bien y los colocamos por encima, también podemos espolvorear un poco de azúcar.   

A comer!!!!

Tortitas de calabacín con salsa de yoghurt

Ingredientes:

- 1 calabacín

- 1 diente de ajo

- 2 huevos

- 2 ó 3 cucharadas de harina

- sal 

- aceite

- Romero 

- yoghurt vitalinea natural

Preparación:

Lavamos y rallamos el calabacín, también el ajo. Batimos los huevos y añadimos poco a poco la harina hasta que tengamos una masa espesa, agregamos los calabacines y removemos. En una sartén ponemos aceite y añadimos 2 ó 3 cucharadas de la masa anterior haciendo que quede forma de tortita, seguimos hasta terminar con toda la masa.

Por otro lado, en un bol, ponemos el yoghurt vitalinea natural con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y el Romero y mezclamos bien.

Popets amb ceba

Ingredients:

- popets 

- ceba tendra

- sal

- pebre

- bitxo (opcional)

- oli

- vi blanc

-1 fulla de llorer

Preparació:

Posar l'oli a la cassola i la ceba bastant tallada a juliana i sofregim, posem els popets i els sal-pimentem deixem que facin xup xup, posem la fulla de llorer i el bitxo ,i que torni a fer xup xup fins que estiguin tendres.

Salmó amb mostassa

Ingredients:

- mostassa antiga

- oli

- mel

- llimona

- salmó

- sal

- pebre

Preparació:

En un bol afegim una mida de cullera d'oli, una mida de cullera de mel, una mida de cullera de mostassa i de suc de llimona i remenem amb energia.

En una safata apta per el forn posem els lloms de salmó i els banyem amb la salsa que hem fet, deixem reposar durant uns 30minuts.

Passat aquest temps ho posem al forn uns 10 ó 15 minuts.

I ja esta fet!

Bon profitttt !!!!

Patates amb ceba (acompanyament)

Ingredients:

- patates

- ceba

- formatge rallat

- romaní

- sal

- oli

- brandy

Preparació:

Tallem les patates molt fines i les posem en una safata pel forn, afegim la ceba tallada i un grapadet de formatge rallat ( podem afegir bacon). Posem un rajolí d'oli, un polsim de romaní, sal i pebre i un rajolí de brandy. 

I posem al forn....

Boníssimes!!!!!

Xampinyons amb all i julivert

Aquest plat pot fer-se servir com acompanyament o com a tapa... Jo avui, ho he fet amb ou remenat! 😉

Ingredients:

Xampinyons

Alls

Julivert

Preparació:

Netegem molt be els xampinyons i els tallem a quarts. Posem amb una paella amb un rajolí d'oli els alls tallats molt finets i picadets i el julivert picadet... Quan els allets estiguin una mica fets, afegim els xampinyons. 

Si volem, podem afegir una miqueta de brandy... Quan estiguin dauradets ja estan fets!

A mi, avui em venia de gust ou remenat i he aprofitat els xampinyons... Bonissim!!!

Lluç farcit al forn

1 lluç sense espina, 1 ou dur, gambetes pelades 1 ceba, patates, oli, sal, pebre, 1 fulla de llorer, vi blanc

 

Pelar les patates tallar-les rodones i fines.

En una safata per el forn posarem oli, les patates , una mica de sal i pebre, la ceba tallada a juliana una mica mes de sal, ho posarem al forn perquè es comenci a coure i un rajolí de vi blanc.

Picarem l'ou a trossets petits i les gambes si son grossetes les farem a trossets.

Quan les patates estiguin una mica cuites, les traurem del forn.

Agafarem el lluç el salarem i posem el preparat de gambes i ou, el taparem amb l'altre

 tros de lluç que haurem salat abans .

El lligarem sense estar gaire fort, lo just perquè aguanti ho posarem a la safata i tirarem una mica de vi blanc i una fulla de llorer

Quan estigui quasi cuit, si es necessari l'hi podem donar la volta amb cura per coure'l be, es va tirant suc per sobre.

Si fos necessari es pot afegir una mica de brou de peix.

 

Forn per les patates a 180ª, al posar el peix 150º i desprès baixar-lo una mica

Cookies

Ingredients:

150 g de xocolata negra (trossejada)

150 g de sucre

115 g de mantega, temperatura ambient

1 ou una mica batut

155 g de farina

1 sobre de llevat Royal

Podem afegir 100gr de fruits secs, nous, anacards...

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180 graus. Folrarem la plata amb paper vegetal.

Batem la mantega amb el sucre i afegim l'ou batut.

Trossegeu la xocolata petita.

Si voleu afegir els fruits secs també els heu de trossejar i que quedin petits.

Tamiseu la farina i el llevat.

Afegiu-ho a la massa anterior.

Agafem amb una cullereta de postre la massa i anem fent porcions.

Fornegeu fins que estiguin una mica daurades.

Bon profitttt!!!!

Rap amb pèsols

Ingredients:

- 1 rap tallat

- 1 ceba

- 1 patata 

- pèsols

- podem posar una pastanaga també 

- oli

- vi Blanc

- aigua

Preparació:

En una paella posem un rajolí d'oli i afegim la ceba i la patata ( si volem també la pastanaga) tot ben tallat i deixem que es faci una mica. Ara anem afegint la paella els trossos de rap, ho reguem tot amb una mica de vi Blanc i deixem q faci xup-xup. Ara posem els pèsols i segons veiem afegim una mica d'aigua...

I deixem una mica mes al foc...

Bon profitttt!!!!

Llom de salmó amb gambes

Ingredients:

- llom de salmó

- gambes

- 1 pebrot verd

- 1 ceba

- 1 tomàquet 

- oli

- vi Blanc

Preparació:

En una paella posem un rajolí d'oli i afegim la ceba, el pebrot verd i el tomàquet, tot tallat a Juliana.

Quan ja estigui una mica daurat i afegim el llom, les gambetes ( jo aquest cop he posat congelades) i ho reguem amb una miqueta de vi blanc i deixem que faci xup-xup.

Bon profitttt !!!!!

Aletes de pollastre amb allets

Ingredients:

- aletes de pollastre 

- pimentón dulce

- alls

- sal

- pebre

- romaní

- oli

- rajolí de brandy

Preparació:

El dia abans posem en una safata un rajolí d'oli i les ales de pollastre, tallem els alls finets (posem segons el nostre gust, jo he posat 3 dents d'alls). Afegim un polsim de pimentón, la sal, el pebre, romaní i el reguem amb un rajolí d'oli i de brandy. Tapem amb paper film i deixem que reposi tot un dia.

Al dia següent, el posem al forn i FET!!!!!

Bon profitttt !!!!

Llom de salmó amb llit de patates i ceba

Ingredients:

- llom de salmó

- patata

- ceba

- oli

- vi Blanc

Preparació:

En una safata per forn i posem un rajolí d'oli i a sobre hi afegim la patata tallada fineta i la ceba.

Posem el salmó a sobre i el reguem amb un rajolí de vi Blanc ( també podem posar romaní).

Ho posem al forn.

Mes fàcil no pot ser!

Bon profitttt !!!!

"Flamenquines"

Al meu marit li encanta'n els "flamenquines" i avui els hi he fet jo! 

Han tingut molt d'èxit!!!

Ingredients:

- 1 llesca de pa de motlle

- 1 de pernil dolç

- 1 de formatge

- 1 frankfurt

- 1 ou

- pa ratllat

Preparació:

Aplanem el pa de motlle i li posem el pernil dolç, el formatge i el frankfurt.

L'enrotllem i el passem per l'ou i el pa rallat. El fregim i deixem escórrer l'oli sobre un paper de cuina.. I ja esta!!!!

Bon profitttt !!!!!

Fondant

L'altre dia, per les festes de Sant Feliu, vaig anar a un curset que oferia Estris Guasch i que impertia l'Anna&dolç.

Us ensenyo el meu resultat! De ben segur que tornarem a fer un altre curset!!! Va ser molt interessant i divertit!!!