Salmón marinado

Ingredientes:

- sal gorda

- azucar

- un lomo de salmón sin espinas

- eneldo

Preparación 

Limpiamos el lomo de salmón. En un bol mezclamos la misma cantidad de sal gorda que de azúcar ( yo pongo un poco menos de azúcar) y mezclamos con el eneldo... En la bandeja donde pondremos el salmón, hacemos una cama con esta mezcla y apoyamos el salmón en ella y cubrimos con el resto, debe quedar completamente cubierto...

Tapamos con papel film y dejamos en la nevera 48 horas... 

Después de este tiempo, lo sacamos y cortamos a láminas muy finitas....