Ingredientes:
- Carne de ternera y cerdo
- Jamón
- 1 huevo
- Pimientos rojos frescos
- Un poco de migas de pan
- Dos cucharaditas de leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Queso rallado
- Mantequilla
Preparación:
Picamos la carne junto con el jamón, añadimos la yema del huevo y mezclamos, salpimentamos
En otro recipiente añadimos las migas de pan y la leche y dejamos que se empape bien.
Una vez bien impregnadas de leche, lo añadimos a la mezcla de carne y mezclamos.
Montamos la clara a punto de nieve. Las añadimos a la mezcla anterior, pero con cuidado de que no bajen.
Rellenamos el pimiento (que debe estar limpio, previamente) por encima ponemos el queso rallado y un trocito de mantequilla y chorrito de aceite. lo ponemos al horno a 180º
Muy bueno
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